Chapoutier - Saint-Joseph - Les Granits - Blanc - 2020

Vin :

Le Saint-Joseph Les Granits Blanc 2020 se place encore une fois parmi les plus grandes réussites de l’appellation sur ce millésime. Cette pure marsanne fermentée et vinifiée sous bois, issue du lieu-dit Saint-Joseph, délivre une grande texture, ample et savoureuse, parée de parfums de fruits blancs, de miel fin, de citron. Un vin de grande persistance, comme un « bébé hermitage », à boire jeune ou à garder au moins 10 ans. Noté 93/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles. Pressurage du raisin entier. Débourbage de 24 à 48 heures. Fermentation pour moitié en cuves et moitié en demi-muids. Élevage sur lies pendant 8 à 10 mois, avec bâtonnages. Assemblage des deux parties avant la mise en bouteille.

Vin certifié Biologique et Biodynamique.

Robe :

Jaune or brillant.

Nez :

Parfums de fruits blancs mêlés à des notes de miel fin et de citron.

Bouche :

Équilibrée et harmonieuse sur un fruit scintillant, cette cuvée délivre une grande texture, ample et savoureuse, un vin de grande persistance.

Température :

À servir entre 10 et 12°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Aumônière de noix de saint Jacques, carpaccio de thon, filets de rascasse poêlés, filet mignon de veau aux morilles.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2034 et plus pour les amateurs.

Star de la Vallée du Rhône, Michel Chapoutier concentre à lui seul un phénoménal catalogue de crus. Son talent de vinificateur et sa connaissance intime du vignoble lui permettent mieux que quiconque de débusquer les meilleurs terroirs. 

D’une constance absolue, ses vins livrent ainsi les expressions les plus abouties de leurs appellations.