Champagne Michel Gonet - Champagne - Les 3 Terroirs - Extra Brut - Blanc de Blancs - 2017

Vin :

Issu des terroirs de Vindey, Montgueux et du Mesnil-sur-Oger, vieilli en cave 7 années sur lattes, le Champagne Les 3 Terroirs Blanc de Blancs Extra-Brut 2017 offre un toucher de bouche digne des plus grandes maisons de Champagne. Il est marqué par une belle aromatique de chardonnay bien mûr, avec d’intenses arômes citronnés. La bouche est de grande complexité, tonique et fraîche, avec une note acidulée et une finale légèrement musquée. L’ensemble de belle complexité constitue une magnifique bouteille. Le Coup de Coeur du Comité noté 95+/100.

Vinification :

Vendanges manuelles, fermentation à basse température, pas de fermentation malolactique et vieillissement de 5 ans minimum sur latte en caves.
Dosage Extra-Brut : 5g/l.

Robe :

Paille clair avec des bulles très fines.

Nez :

Arômes très intenses de citron.

Bouche :

Fraiche et tonique, cette cuvée est d'une grande complexité et très acidulée avec une finale légèrement musquée.

Température :

À servir entre 8 et 10°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, cuisine gastronomique, plateau de fruits de mer.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

Attachante maison familiale basée à Avize, au cœur de la Côte des Blancs, Michel Gonet est une adresse assurée qui taille en orfèvre des champagnes de grande pureté, où le chardonnay est roi. 

Sur le millésime 2017, une année fraîche, la Maison réalise un nouveau coup d’éclat : un champagne non dosé, vieilli sept ans sur lattes, proposant un toucher de bouche digne des plus grandes maisons.