Champagne Pierre Péters - Champagne Grand Cru - Cuvée de Réserve - Version Extra Aging - Blanc

Vin :

Assemblage de plus de 20 années différentes, composé exclusivement de chardonnays de la Côte des Blancs, le Champagne Grand Cru Cuvée de Réserve Version Extra-Aging Blanc de Blancs est un vin admirable, confondant de plaisir et de précision. Le nez finement floral, sur l’amande et le pain frais, ouvre la dégustation avec éloquence ; suit une trame associant finesse et rondeur, avec une finale élégante et de grande fraîcheur. Un grand champagne destiné à l’apéritif aussi bien qu’à la table.

Vinification :

Vendanges manuelles. Assemblage de plus de 20 années différentes, composé exclusivement de chardonnays issus de plusieurs villages de la Côte des Blancs. Fermentation en petites cuves inox sous contrôle des températures. Élevage sur lies fines. Mise en bouteille et stockage en cave pour une seconde fermentation et une maturation lente. Dégorgement, ajout d'une petite quantité de liqueur de dosage et bouchage. Dosage de 6 à 7 g/l.
Cette cuvée de Réserve "Extra-Aging" a vieilli 2 ans de plus sur lies avant dégorgement par rapport à la cuvée de Réserve. Il s'agit d'une réserve perpétuelle avec une base 2018 et remonte jusqu'à 1988.

Parmi les plus grands stylistes de chardonnay, Rodolphe Péters réalise au Champagne Pierre Péters des cuvées d’esthète de la plus grande rigueur, avec une régularité de métronome. 

Nous sommes des fans inconditionnels de ce style sans concession, qui fait résonner la craie champenoise comme jamais ! Chaque cuvée dégustée est une énorme claque, déployant une pureté, une élégance et une expression saline insolentes. Le fabuleux patrimoine de vignes - essentiellement en Grand Cru du Mesnil-sur-Oger - et des vinifications exemplaires offrent ainsi aux amateurs la quintessence de ce terroir. 

Faire partie de ce cercle très étroit devient de plus en plus délicat car cette adresse reste autant prisée que discrète, exportant l’essentiel de ses vins.