Champagne Louis Roederer - Champagne - Cristal - Magnum - Blanc - 2008

Vin :

Forgé par le temps et une terre crayeuse unique au monde, Champagne Cristal Blanc 2008 se livre aujourd’hui, après plus de quinze ans d’attente, dans une éternelle jeunesse. Le vin porte ainsi la concentration d’une année continentale à la climatologie de feu, une allure intense, tout en puissance contenue. Porté par une matière dentelée, d’un naturel souverain, il déroule ses notes de fruits blancs, d’agrumes confits, d’amande grillée qui se mêlent et se succèdent en un long ruban. Et s'il est un Cristal à mettre en cave pour les décennies à venir, c'est bien cet incroyable 2008, à la fois intense, complexe, d'une énergie et d'une intensité énormes. La force crayeuse est en effet magistralement canalisée ici, avec un fruit étincelant de subtiles nuances que vivifie une pureté saline. Un travail d’orfèvre parfaitement millimétré qui n’empêche pas d’émouvoir aujourd’hui mais qui impressionnera tout aussi bien encore lors des trente prochaines années. Réservé uniquement aux amateurs patients ! Noté 98/100 Parker et 100/100 RVF !

Vinification :

Vendanges manuelles. Assemblage issu des Grands Crus de la Montagne de Reims, de la vallée de la Marne et la Côte des blancs, 20% vinifié sous bois. 20% de fermentation malolactique. Élevage de 8 ans en bouteilles puis d'un repos de 8 mois minimum après dégorgement. Dosage : 8 g/l (Brut).

Robe :

Ambré avec des reflets verts et orangés, une bulle fine, régulière et dynamique.

Nez :

Bouquet complexe et intense d'agrumes confits, de fruits blancs, de poire Williams, de pollen et d'amande grillée. Le charme délicat d'un bouquet intense, précis et ciselé.

Bouche :

Attaque immense, à la fois large et serrée. La matière est présente mais revêt une forme particulière en 2008 : ce n’est pas le soleil qui a concentré cette matière, presque saline, mais la sécheresse des craies au cours d’un été marqué par des températures fraîches. Il en résulte cette sensation tactile, presque liqueur roulant véritablement dans la bouche, à la fois puissante et douce, qui se poursuit par une incroyable finale posée sur la fraîcheur et cette impression de pureté absolue, tendue et ultra saline.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif avec des blinis caviar ou œufs de saumon, crustacés, cigale de mer, langouste ou homard grillé, bar en croûte de sel, chapon farci aux morilles ou volaille demi-deuil, accords infinis...

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2050 et plus pour les amateurs.

Pivot de l’excellence champenoise, 3 étoiles au Guide RVF, la Maison de Champagne Louis Roederer incarne plus que toute autre le plus haut degré de civilisation de ces vins effervescents. 

Tournée vers l’agriculture biologique et biodynamique depuis vingt ans, impliquée dans une recherche insatiable de perfection, la Maison rémoise est aujourd’hui parvenue à un absolu qui s’incarne dans sa cuvée emblématique, Cristal, l’une des plus belles réussites de la Champagne. 

Bijou de la Maison jadis élaboré pour le Tsar Alexandre II, Cristal est certainement la cuvée de Champagne la plus réputée au monde, une cuvée culte, quasi incontournable.