Champagne Louis Roederer - Champagne - Cristal - Magnum - Bianco - 2008

Vino:

Forgiato dal tempo e da un terreno gessoso unico al mondo, dopo quindi anni di attesa lo Champagne Cristal Bianco 2008 si offre a noi nella sua eterna giovinezza. Il vino vanta la concentrazione di un'annata continentale e focosa. All'attacco è potente e intenso, le note di frutti a polpa bianca, agrumi canditi e mandorle tostate si mescolano e scivolano su una trama infinita. Intenso, complesso, con un'energia e un'intensità fantastiche, lo conserveremo per i prossimi decenni in cantina. Un lavoro artigianale preciso che ci commuove oggi, ma che ci meraviglierà ancora di più nei prossimi trent'anni. Riservato solo agli intenditori pazienti! Valutato 98/100 Parker e 100/100 dalla Guide des Meilleurs Vins de France!

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Assemblaggio di Grand Cru della Montagne de Reims, Marne e Côte des Blancs, 20% vinificato in legno. Fermentazione malolattica per il 20% dei succhi. Affinato per 8 anni in bottiglia poi riposo per minimo 8 mesi dopo la sboccatura. Dosaggio: 8 g/l (Brut).

Occhio:

Ambrato con riflessi verdi e aranciati. Bollicina fine, regolare e dinamica.

Naso:

Profumo complesso e intenso di agrumi canditi, frutti a polpa gialla, pera Williams, polline e mandorla tostata. Vanta il fascino delicato di un bouquet intenso, preciso e cesellato.

Bocca:

All'attacco è immenso. Intenso, complesso, con un'energia e un'intensità fantastiche, al palato è quasi tattile, come un liquore che scivola in bocca, potente e morbido al tempo stesso. Il finale è altrettanto straordinario, fresco e puro, teso e salino.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo con blinis al caviale o con uova di salmone, crostacei, cicala di mare, aragosta o astice alla griglia, spigola in crosta di sale, cappone ripieno di spugnole o pollame, un'infinità di abbinamenti...

Maturazione:

Da oggi fino al 2035 e oltre per gli intenditori.

Con i suoi Champagne di prestigio, la Casa di Champagne Louis Roederer è la punta di diamante della regione.

Da oltre vent'anni si è convertita all'agricoltura biologica e biodinamica, impegnandosi in un'insaziabile ricerca della perfezione. Oggi la rinomata Maison di Reims ha raggiunto un livello altissimo, incarnato dalla sua emblematica cuvée, Cristal, uno dei migliori successi della Champagne.

Un tempo prodotto per lo Zar Alessandro II, Cristal è lo Champagne più famoso al mondo, un must per qualsiasi appassionato.