Abasolo - Whisky Mexicain - Abasolo

Composé à 100% de maïs, l’Abasolo Whisky est né à plus de 2000 mètres d’altitude, forgé par l’une des grandes figures locales des spiritueux, Ivan Saldana. Ce whisky mexicain, issu de la variété ancestrale cacahuazintle identifiée pour son fort potentiel aromatique, élevée sans OGM et préparée selon une recette locale vieille de 4000 ans, offre une très grande finesse, des notes singulières de maïs grillé, de cacao, de thé noir, de vanille, de miel et de cuir. Unique !

Élaboration :

Distillerie la plus haute du monde (2400 mètres) située dans la municipalité de Jolotepec de Abasolo. Elle exploite des ingrédients anciens grâce à des techniques innovantes et modernes. Composé à partir du meilleur maïs ancestrale, sans OGM. Le maïs local est 'cuit' selon une méthode Mésoaméricaine vieille de plus de 4000 ans, méthode d'élaboration unique au monde.

Robe :

Ambré.

Nez :

Des saveurs de maïs grillé, de caramel et de pain grillé.

Bouche :

Ce whisky dévoile des arômes de maïs grillé, de miel, de vanille et une touche de thé noir et de cuir offrant une finale raffinée et équilibrée.

Température :

À servir entre 16 et 18°C dans un verre à whisky Glencairn.

Accord mets et vin :

Apéritif, digestif, seul ou pour les amateurs d'eau, en marge de leur dégustation de Whisky, nous suggérons une eau de source plate, neutre et fraîche.

Terre de découvertes et de culture, le Mexique est aussi une destination privilégiée pour les amateurs de spiritueux. La géographie très variée du pays permet en effet une diversité de savoir-faire qui donnent naissance à autant de spiritueux ; introduite avec l’arrivée des Espagnols au 15e siècle, la distillation est ici élevée au rang d’art.