Bouchard Père et Fils - Gevrey-Chambertin - Rouge - 2019

Vin :

Porté par un grand millésime, le Gevrey-Chambertin Rouge 2019 affiche une maturité aboutie autour de notes de confiture de cerise, d’épices et d’un boisé noble et fin. La trame charnue, encore solide, bordée de tanins fins, participe de cette belle restitution du pinot noir sur ce grand terroir. L'ensemble est apte à une garde de cinq ans et plus. Noté 93/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification traditionnelle, cuvaison de 15 à 18 jours. Vieillissement dans des conditions optimales des caves de l'ancien Château de Beaune.

Robe :

Rouge vermillon profond et brillant.

Nez :

Nez d'un pinot noir avec une maturité aboutie, des notes de confiture de cerises, d'épices ou encore d'un boisé noble.

Bouche :

Une trame charnue, puissante et soyeuse auréolés de tanins fins et délicats. Une belle profondeur sur cette cuvée dotée d'une belle structure.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Terrine de lapin au thym, volaille simplement rôtie, fricassée de champignons, filet mignon de veau aux giroles.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028.

Désormais affiliée aux prestigieux Artémis Domaines (François Pinault), la Maison Bouchard Père et Fils est en plein renouveau. Riche d’une histoire séculaire et d’un patrimoine de vignes enviable, elle a toujours fait l’objet de convoitise, disposant de l’un des plus beaux vignobles de toute la Bourgogne, avec les plus belles parcelles, les mieux situées sur chaque appellation. 

Clos Vougeot, Chevalier-Montrachet, Bonnes-Mares, Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus, Pommard, Meursault, Chambolle-Musigny, Gevrey-Chambertin sont parmi ses crus les plus célèbres. Aujourd’hui, elle amorce une irrésistible ascension et sa cote devrait encore grimper.