Château Calon Ségur - Saint-Estèphe - C de Calon Ségur - Rouge - 2019

Vin :

Issu des jeunes vignes de merlot et de cabernet-sauvignon, Le C de Calon Ségur Rouge 2019 offre un équilibre harmonieux entre fraîcheur et finesse, une véritable invitation au plaisir. Dans les pas du grand vin, formulé avec le même soin, il en livre une version beaucoup plus tendre et immédiate, avec un élevage plus sobre. Déjà accessible, porté par des tanins fins et polis, il constitue un superbe rapport qualité-prix en regard de son pedigree.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification en cuves tronconiques inox thermos-régulées. Cuvaison de 18 à 21 jours à une température contrôlée de 25°C. Élevage 14 mois en barriques de trois ans.

Robe :

Rouge pourpre intense.

Nez :

Arômes délicats de fruits noirs et rouges mûrs soulignés d'une trame de fond finement épicée.

Bouche :

Pleine et charnue sur un fruit riche et parfumé, cette cuvée déroule un jus raffiné exprimant des tanins souples et parfaitement intégrés, une structure mûre révêlant une belle fraicheur.

Température :

À servir de 16 à 18°C.

Accord mets et vin :

Pavé de bœuf au poivre, carré d'agneau au thym, œuf poché et sabayon à la truffe, parmentier de canard.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2034 et plus pour les amateurs.

Posé sur le plus impressionnant terroir de Saint-Estèphe, Château Calon-Ségur demeure le plus discret des Grands Crus Classés du Médoc. Il produit pourtant avec une régularité sans faille les vins les plus racés, au potentiel de garde colossal et à la longévité proverbiale.