Château Latour - Pauillac - Forts de Latour - Rouge - 2012

Vin :

Les Forts de Latour Pauillac 2012 (76 % Cabernet Sauvignon, 22 % Merlot, 2 % Petit Verdot) s’ouvre sur des notes de groseille, cerise noire et kirsch, relevées de menthol, tabac et herbes sèches. En bouche, il offre une très belle mâche, à la fois juteuse et élancée, avec une noble touche d’épice. Charmeur tout en restant classique, il séduit par sa définition précise et sa finale vive aux accents herbacés.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Rouge sombre, de bonne intensité.

Nez :

Fruité et mûr marqué par des saveurs de cerises noires, de groseilles mêlées à des parfums d'herbes séchées et de cigares.

Bouche :

Délicate et généreuse, cette cuvée dévoile une belle fraîcheur, soutenue par des tanins présents mais bien intégrés, le tout sur un ensemble juteux, suave et épicé.

Température :

À ouvrir 1h avant de servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Pintade au four, agneau de lait, filet de bœuf à l'italienne.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2035 et plus pour les amateurs.

Symbole de Pauillac, Château Latour trône parmi les grands châteaux au sommet de la hiérarchie bordelaise. Propriété de la famille Pinault et dirigé par Frédéric Engerer, le domaine incarne depuis des décennies une régularité exemplaire, cultivant ses vignes avec rigueur et exigence en bio. Difficile de le prendre en défaut, même dans les millésimes les plus délicats : la signature Latour, c’est la puissance contenue, la richesse noble et l’élégance racée des plus grands vins du Médoc.

Refondu de fond en comble, le chai ultra-moderne et la sélection impitoyable des lots permettent au cru d’atteindre des sommets inédits. Si le grand vin incarne la quintessence du Pauillac, son second vin – Les Forts de Latour – s’imposent également comme une référence incontournable, dépassant bien des crus classés en raffinement et en profondeur.

Depuis 2012, le château a choisi une voie singulière : ne plus céder à la logique des primeurs, mais ne proposer ses vins qu’au moment jugé idéal. Résultat : l’assurance pour l’amateur de recevoir un flacon à maturité, prêt à dévoiler tout son éclat, à l'image du premier millésime qui a connu ce choix.