Domaine Vincent Pinard - Sancerre - Harmonie - Blanc - 2022

Vin :

Magnifique de précision, d’intensité séveuse et de saveurs fruitées, le Sancerre Harmonie Blanc 2022 s’avère particulièrement soigné et ambitieux, surtout sur ce beau millésime complet qui offre une supériorité de chair et de texture. Ce grand blanc de sauvignon enchante par sa complexité et sa finesse : une grande garde s’annonce.

Vinification :

Vendanges manuelles, vignes âgées de 50 ans en moyenne, élevage de 10 à 12 mois en demi-muids à 2/3 et en cuve bois à 1/3. Mise en bouteille au printemps. Vin ni collé, ni filtré.

Domaine en démarche biologique et biodynamique à 100%, en cours de demande de certification.

Robe :

Or pâle brillant.

Nez :

D'intenses et complexes saveurs fruitées et de fleurs.

Bouche :

Ample et équilibré, ce sauvignon dévoile une chair et une texture de grande envergure. Cette cuvée est un modèle de pureté et d'éclat !

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, tartare de dorade et lieu noir mariné au citron vert, crustacés grillés ou poêlés au beurre d'estragon, crottin de Chavignol.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2032

2 étoiles au Guide RVF, le Domaine Vincent Pinard est l’une des gloires de Sancerre. Florent et Clément Pinard y pratiquent une viticulture d’esthètes, en biodynamie, toujours en adéquation avec le terroir, à la recherche de la maturité parfaite du raisin. 

Cette culture de l’excellence porte au sommet des cuvées d’élite que l’on s’arrache, prisées pour leur complexité et leur potentiel de garde. Le dernier numéro de notre magazine de Racines s’en fait d’ailleurs l’écho : reçus au domaine, nous levons le voile sur les coulisses de cette adresse modèle que nous affectionnons depuis toujours.