Guimaro - Ribeira Sacra - Camiño Real - Rouge - 2020

Vin :

Le Ribeira Sacra Camino Real Rouge 2020 livre un ensemble de toute beauté, qui ravit par ses parfums frais et juteux. Le nez très pur, aux notes délicieusement fumées, de fruits à noyaux et de réglisse séduit d’emblée ; la bouche offre un bel équilibre, sur la fraîcheur et la suavité, avec des tanins bien en place. Un rouge tout en élégance et en harmonie, à découvrir sur une viande en sauce ou grillée. A boire ou à conserver 5 ans et plus pour les amateurs. Noté 92+/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles en caisses. Vinification traditionnelle, macération durant 45 jours puis vinifié en cuves bois tronconiques. Élevage entre 10 mois et 1 an en fûts de chêne français de 500 litres et cuves bois de 5000 litres.

Robe :

Rouge-pourpre sombre aux reflets carmin, brillant.

Nez :

Des arômes purs et fins se dégagent au premier nez, des notes subtiles de sarment fumés, de fruits à noyaux soulignés d'une pointe réglissée.

Bouche :

Sur un bel équilibre, cette cuvée élégante et digeste dévoile un jus harmonieux, une structure tannique veloutée sur une finale longue et persistante.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Côte de boeuf grillée, navarin d'agneau, travers de porc grillés au sésame et jus corsé.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2028 et plus pour les amateurs.

Appellation confidentielle, la Ribeira Sacra est prisée des amateurs pour ses vins fins autant que ses prix sages. La façade atlantique porte en effet un maximum de fraîcheur et la viticulture héroïque en terrasses offre des paysages parmis plus spectaculaires d’Espagne, voire du monde ! 

Témoin majeur de cette insolente réussite espagnole, Guimaro réalise des cuvées d'une justesse incomparable. Dans le climat extrême de Galice, le domaine sculpte à main d’hommes des vins très loin des profils puissants et caricaturaux, toujours frais et digestes.