Jean-Luc Colombo - Cornas - Terres Brulées - Rouge - 2020

Vin :

Le Cornas Terres Brulées Rouge 2020 est une réussite bâtie sur un très beau millésime de plénitude. Il s’ouvre sur un nez concentré et mûr exprimant la violette, le speck, la réglisse avec des notes boisées nobles bien présentes. La bouche reflète le haut niveau du millésime, avec une texture généreuse, ample et riche, avec tout de même un aspect frais, et ce joli boisé qui caramélise et souligne l’ensemble. Un cornas de haute volée à garder 10 ans et plus. Le Coup de Cœur du Comité noté 94/100.

Vinification :

Vendanges manuelles et égrappées, vinification sous température contrôlée, élevage de 21 mois en fûts de chêne dont 15% neufs et le reste de 1 à 4 vins.

Vin Biologique, certifié.

Robe :

Rouge très sombre, presque noir, doté de quelques nuances violines.

Nez :

Mûr et de belle concentration ponctué de notes de violette et d'arômes de speck, le tout souligné de notes de réglisse.

Bouche :

Ample et riche à la fois avec un fil conducteur de belle fraîcheur, laissez-vous charmer par cette cuvée de haut niveau, au boisé qui caramélise et souligne l'ensemble.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Côte de bœuf XXL, feuilleté aux champignons des bois, gigot d'agneau au four.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2033, et plus encore pour les amateurs.

Vigneron prolifique de la Vallée du Rhône, Jean-Luc Colombo y a bâti un domaine haute couture avec une réussite incroyable. Exigeant, c’est en amoureux des terroirs qu’il a constitué une mosaïque de cuvées habilement vinifiées, alliant élégance et gourmandise, toujours dans le respect de l’environnement. 

Installé à Cornas depuis 1980, figure emblématique de l’appellation, ce passionné a aujourd’hui passé le relai à sa fille Laure qui, comme lui, continue de proposer des vins de charme immédiat.