Domaine Yves Leccia - Ile de Beauté - Rouge - 2021

Vin :

L’Ile de Beauté Rouge 2021 s’ouvre sur un nez bien mûr de fruits à noyau, avec une touche fumée. La bouche charnue s’articule autour de tanins très fins, d’une très bonne mâche, tout en gourmandise mais avec un certain fond aussi. C’est un vin encore très jeune qui a un potentiel de garde de 5 à 8 ans et que l’on servira volontiers sur une côte de cochon ou une viande grillée.

Vinification :

Vendanges manuelles, tri des grappes, macération, fermentation et élevage de 12 mois en cuves inox.

Vin Biologique, certifié.

Robe :

Rouge sombre avec quelques reflets carmin.

Nez :

Mûr et très épuré sur des notes fumées et de fruits à noyau.

Bouche :

Fraîche et charnue, cette cuvée à la texture entre soie et velours soutenue par des tanins très fins offre une très bonne mâche en bouche.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Viandes grillées, cochon, côte de veau, volaille de Bresse rôtie.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2029

Ambassadeur émérite de Corse, salué d’une étoile au Guide RVF, Yves Leccia compte parmi les meilleurs représentants du terroir insulaire. Possédant des vignes sur le secteur le plus schisteux d’E Croce, ce farouche défenseur des cépages autochtones compte 15 hectares sur Patrimonio, dont les fameuses parcelles de Partinelone, un coteau exposé sud-ouest baigné de l’air marin.