Landot - Haut-Médoc - Rouge - 2019

Vin :

Intense et complet, le Haut-Médoc Landot Rouge 2019 offre encore une fois cette année la quintessence de son style, adossé à un millésime ultra complet. Le cabernet-sauvignon, parfaitement mûr, compose un très médocain sans aucune rigueur de style. Les tanins polis, la trame fine et énergique forment un vin complexe et profond, à la belle finale mentholée. En bouteille, ou mieux, en Magnum, il sera de toutes les fêtes.

Vinification :

Vendanges manuelles. Parcelle de 2 ha. Éraflage complet, fermentation en cuves inox thermos-régulées à 28-30°C, macération de 15 à 21 jours. Élevage de 16 mois en barriques françaises. Mise en bouteilles à la propriété. Production de 5531 bouteilles.

Vin certifié HVE niveau III (Haute Valeur Environnementale)

Robe :

Rouge sombre aux reflets violacés.

Nez :

Classique avec des notes mentholées, balsamiques mêlées à des touches de cèdre et des accents de mine de crayon et d'épices orientales.

Bouche :

Rectiligne, fine et énergique sur un fruit parfaitement mûr, cette cuvée déroule un jus intense, complexe et profond à la finale persistante sur de subtiles notes mentholées.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Foie gras de canard, canard rôti au miel, gigot d'agneau à l'ail et au romarin, rôti de bœuf en croûte, coquelets farcis.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2031

Micro-cuvée issue du Château Caronne Saint Gemme, Landot est un concentré de terroir, résurgence du plateau de Saint-Julien. Sa situation particulière donne un vin hors catégorie, concentré et élégant, qui déjouera tous les meilleurs classiques bordelais.