Chapoutier - Saint-Joseph - Deschants - Rouge - 2023

Vin :

Le Saint-Joseph rouge Deschants 2023 de Chapoutier diffuse les senteurs envoûtantes et typiques de la syrah, mêlant finesse, fumée, cendres, fruits noirs abondants et une touche poivrée des plus séduisantes. On y retrouve également des nuances graphites, reflet des terroirs granitiques, parfaitement équilibrées par un élevage précis et mesuré. En bouche, le vin allie densité et fraîcheur, avec un jus mûr, savoureux et plein de relief. Les tanins sont enrobés, apportant une texture presque suave, sans lourdeur. Véritable modèle de l’appellation, ce Saint-Joseph séduit dès aujourd’hui et promet encore plusieurs années de plaisir.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification de 3 à 4 semaines en cuves béton ouvertes avec un à deux remontages par jour. Élevage de 12 à 18 mois principalement en cuves et une partie en fûts de chêne.

Robe :

Rouge carmin grenat brillant.

Nez :

Un nez typiquement syrah, aux notes fumées délicates, mêlées à des fruits noirs et une touche poivrée.

Bouche :

Une bouche savoureuse et stylée, à la fois mûre et fraîche, aux tanins bien enrobés, offrant un jus séducteur.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Pièce de bœuf à la plancha, petits farcis, carré d'agneau aux fines herbes, pigeon à la concassée de poivre noir, daube provençale.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2030 et plus pour les amateurs.

Star de la Vallée du Rhône, Michel Chapoutier concentre à lui seul un phénoménal catalogue de crus. Son talent de vinificateur et sa connaissance intime du vignoble lui permettent mieux que quiconque de débusquer les meilleurs terroirs. D’une constance absolue, ses vins livrent ainsi les expressions les plus abouties de leurs appellations et d'une régularité sans failles qui en font son succès sur tous les continents. Une référence !