Pessac by VALAP - Pessac-Léognan - Blanc - 2019

Vin :

Fruité sans exubérance, dans une belle pureté aromatique, le Pessac-Léognan Pessac by VALAP Blanc 2019 se livre sur de fines notes exotiques, de fruit de la passion, avec une touche de pamplemousse. L'ensemble est très parfumé, intense et surtout très frais. La bouche est très épurée, de bonne amplitude avec une richesse maîtrisée. Voilà un blanc sec, salivant, équilibré, mûr et frais, d'une bonne persistance de saveurs. Une très belle cuvée que l'on croquera pour l'apéritif, avec un plateau de fruits de mer ou une poêlée de gambas.

Vinification :

Vendanges mécaniques. Vinification en cuves uniquement.

Robe :

Jaune pâle, cristallin, aux reflets argentés.

Nez :

Belle expression aromatique avec de fines notes exotiques rappelant le fruit de la passion mêlées à des accents de pamplemousse et des touches florales, de glycine.

Bouche :

Intense et juteuse sur un fruit mûr et frais. Très épuré, ce vin sec, salivant et digeste se dévoile avec une bonne amplitude, une richesse maîtrisée et une grande persistance de saveurs.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, plateau de fruits de mer, poêlée de gambas, une thématique de fromages de chèvre frais et demi-secs.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2026.

Toujours en quête des expressions les plus abouties sur chaque appellation, notre Comité sillonne le vignoble pour y trouver des cuvées identitaires au prix le plus juste, susceptibles de combler toutes vos attentes.

Bordeaux est un formidable réservoir de ce genre de pépites, aujourd’hui malheureusement sous-estimé. Sensibles au potentiel de ses terroirs, nous avons déniché des jus superbes sur le secteur de Pessac-Léognan ! 

Voici donc une cuvée unique que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Et pour cause : elle est le fruit d’un assemblage sur-mesure réalisé par notre Comité, sous l’égide d’Olivier Poussier, Meilleur Sommelier du Monde.