Maison Martell - Cognac - XO

Référence de la maison, Martell XO exprime l'esprit audacieux de la Maison Martell, reconnaissable entre tous par la bouteille au design unique et son intensité gustative. La Maison exprime ici son interprétation du terroir de Grande Champagne, offrant un équilibre harmonieux entre la puissance et l'intensité aromatique de la Grande Champagne et la finesse renommée du cru Borderies, signature de la Maison Martell depuis plus de 300 ans. Sa couleur ambre aux reflets acajou et cuivrés, ses arômes de poivre noir, de rose et de coriandre, accompagnés d’une belle sensation de rondeur aux accents de bois de santal forment un cognac particulièrement intense. Au palais, les notes de figue et de fruits rouges vont crescendo, libérant la puissance et la finesse des eaux-de-vie de Grande Champagne. Long et flamboyant, ce cognac se déguste sec ou avec quelques glaçons. Il peut aussi accompagner un dessert aux fruits secs ou au chocolat.

Élaboration :

Martell est la seule grande maison de cognac à ne distiller que des vins clairs, une méthode qui donne au cognac sa personnalité unique. Le bois utilisé par Martell est issu des chênes élevés dans des forêts de type Tronçais. Parmi les six crus de Cognac, dans cette eau de vie de Cognac prédomine la part de Grande et de Petite Champagne.

Robe :

Couleur topaze-ocre brillante.

Nez :

Parfums de rose ponctués de notes poivrées, d'épices rappelant la coriandre et des tonalités de bois précieux.

Bouche :

Au palais, la puissance laisse aussi la place à la subtilité, des notes de fruits rouges, de figues confites, de bois toasté, une note de cannelle. La finale est longue et intense.

Température :

À servir sec ou sur glace, selon votre convenance.

Accord mets et vin :

Seul, à l'apértif ou en digestif, sec ou sur glace, en accompagnant un dessert chocolaté ou aux fruits secs, un Paris-Brest par exemple.

Martell est l’une des plus anciennes maisons de Cognac, fondée en 1715, toujours tournée vers l’excellence. Ses savoir-faire ont dès les origines conquis le monde et, aujourd’hui encore, Martell est le symbole de l’audace et de la perfection.

En 1912, son iconique cognac Cordon Bleu assoit sa renommée et devient son emblème. À cette cuvée, Martell associe le cru des Borderies, privilégié dès sa fondation et devenu le terroir signature de la Maison.