Étranger
Cantine Ermes - Sicilia DOC - Nero d'Avola - Rouge - 2021
Caractéristiques
Pays/Région : Italie
Millésime : 2021
Dénomination : Sicilia DOC
Cépage : 100% Nero d'Avola
Alcool : 12,5 % vol.
Couleur : Rouge
Contenance : 75 cl
Récompenses
Cuvée notée 90/100 par notre Comité.
Vin :
Le Sicilia Nero d’Avola Rouge 2021 est un rouge délicat, peu extrait, au nez fin et frais, sur les fruits à noyau, avec une touche fumée. Très élégant, porté par des tanins fins, ce vin a l’avantage d'être sobre en alcool. Un très bel ensemble à déguster tranquillement sur les cinq ans avec des salaisons ou des grillades.Vinification :
Vendanges manuelles à maturité phénolique, fermentation alcoolique de 12 à 15 jours en cuves inox thermorégulées à 24-30°C, élevage en cuves inox pour préserver le fruit, collé, filtré.Robe :
Rouge brillant aux reflets grenat.Nez :
Frais et fin à travers des saveurs de fruits à noyau et une touche fumée.Bouche :
Fine et élégante sur un fruit mature, cette cuvée aux tanins fins dévoile un bel ensemble.
Température :
À servir entre 16 et 18°C.Accord mets et vin :
Compagnon parfait pour tapas et antipastis, pizza, lasagnes, les pâtes sous toutes leurs formes.Garde :
Dès maintenant et jusqu'en 2027
Gourmand, frais et digeste en diable ! Cantine Ermes nous propose un vin gourmand qui conte avec brio les vertus du sud de l’Italie.
La Sicile - plus grande ile de la méditerranée - est considérée comme l’un des vignobles les plus anciens au monde. La vigne y est présente partout jusqu’à 1200 mètres sur les pentes de l’Etna. La brise de mer, les paysages vallonnés, le climat méditerranéen associés à une équipe scrupuleuse permet de voir émerger des vins particulièrement intéressants, à l’opposé des idées que l’on a parfois sur les vins du sud. Ce vin-là ne titre qu’à 12°5 d’alcool !