Domaine Stéphane Ogier - Saint-Joseph - Le Passage - Rouge - 2019

Vin :

Parfaitement mûr et saillant, le Saint-Joseph Le Passage Rouge 2019 est un vin brillant, aux légères notes lardées-fumées bordées de fruits noirs. Dans un style fin, très classique, à la fraîcheur innée, il déroule un fruit pur, élancé, de bonne longueur. Un modèle du genre et de son appellation, à réserver sur une belle viande grillée.

Vinification :

Vendanges manuelles, égrappage, macération à froid en cuves inox thermo-régulées, levures indigènes, élevage de 18 mois en barriques dont 10% de bois neuf.

Robe :

Rouge brillant de belle intensité.

Nez :

Fin et pur, marqué par des parfums de fruits noirs mêlés à des notes lardées-fumées.

Bouche :

Fraîche et élégante sur un fruit délicat, cette cuvée de grand classicisme déroule un jus fin, distingué, de belle longueur. Un véritable modèle de son appellation !

Température :

À carafer avant de servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Côte et lard fermiers rôtis, sandre au beurre rouge, agneau en croûte feuilletée, cœur de filet de bœuf un jus corsé et cèpes de pays.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2026

Stéphane Ogier cristallise tous les regards, explorant avec ses vins toute la panoplie des plus fines expressions du Rhône.

Ses terroirs de premier ordre, son sens aiguisé de la vinification et son âme passionnée donnent vie aux plus belles expressions rhodaniennes, toutes serties d’une intensité franche et d’un fruit pulpeux pour atteindre des sommets de complexité.

Chaque cuvée porte cette empreinte d’exigence et d’excellence.