Château Pavie Macquin - Saint-Emilion Grand Cru - Les Chênes de Macquin - Rouge - 2017

Vin :

Le Saint-Emilion Les Chênes de Macquin Rouge 2017 ne déroge pas au style du château qui a forgé une série ininterrompue de millésimes d’excellence depuis près de 30 ans. Produit avec la même exigence que le grand vin, il reprend à son compte ses précieux atouts - finesse, élégance, précision - dans un registre plus souple et plus immédiat. À ce prix, c’est une aubaine, une exclusivité réservée aux membres de Ventealapropriete.

Vinification :

Vendanges manuelles. Encuvage par gravité de baies entières et vinifications parcellaires en cuves bois et béton. Élevage réducteur sur lies fines en barriques durant 12 mois.

Robe :

Rouge profond de belle intensité.

Nez :

Fragrances de fruits rouges et noirs ponctuées de notes épicées.

Bouche :

À la fois fine et précise sur un fruit vibrant, cette cuvée de plaisir immédiat livre un jus gourmand et élégant. Quel style !

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Rôti de bœuf, magret de canard aux cèpes accompagné de pommes sautées sarladaises, selle d’agneau aux herbes.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Premier Grand Cru Classé, Château Pavie Macquin trône imperturbable au sommet de la hiérarchie bordelaise. Voisin immédiat de Pavie et de Troplong-Mondot, inspiré par la biodynamie, le cru déroule une série de vins fantastiques exprimant le meilleur du terroir tout en lui donnant une forme moderne, dans un style corsé et charnu. C’est ici que l’on trouvera la conception la plus aboutie des vins de la rive Droite bordelaise. Noté 97/100 Parker, le grand vin 2017 hausse encore d’un ton la réputation et l’envergure du cru.

La seconde étiquette, les Chênes de Macquin, reprend les codes du grand vin dans un registre plus souple et plus immédiat.