Domaine Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre - Terre de Maimbray - Blanc - 2022

Vin :

Tout en fraîcheur, le Sancerre Terre de Maimbray Blanc 2022 déroule un jus friand et consistant, de très belle vitalité. On sent toute la résonance du caillou dans cet ensemble très séduisant, frais, croquant et précis, acidulé en finale de bouche. Pleinement savoureux, ce joli blanc pourra se garder encore quelques années pour être servi dès l’apéritif avec des poissons crus ou des fromages de chèvre. Profitez-en rapidement car les volumes sont faibles sur ce millésime. Noté 92/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles. Fermentation avec des levures sélectionnées neutres. Élevage sur lies, en cuves inox pendant 8 mois, pas de bâtonnage.

Robe :

Jaune pâle brillant.

Nez :

Frais autour d'une belle minéralité mêlés à des notes de fleurs blanches et d'agrumes.

Bouche :

Dynamique et précise, cette cuvée est très séduisante offrant de la fraicheur et du croquant avec une touche acidulée en finale de bouche.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, fromages de chèvre, Crottin de Chavignol, huîtres, coquilles ou noix de Saint Jacques au beurre blanc.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027 et plus pour les amateurs

Passionnés et intransigeants, Pascal Reverdy et sa belle-soeur Sophie oeuvrent en habiles acteurs de Sancerre au Domaine Pascal et Nicolas Reverdy. Chez eux, tout commence à la vigne où un travail minutieux est opéré. Cette passion du terroir signe une gamme de vins racés, précis et minéraux où l’expression fruitée et gourmande est toujours respectée.