Domaine Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre - Terre de Maimbray - Bianco - 2022

Vino:

Il Sancerre Terre de Maimbray Bianco 2022 è delizioso con il suo profilo fresco e consistente, di bella vitalità. Al naso ci seduce con il suo profilo fresco, croccante e preciso, sapido sul finale. Possiamo conservarlo anche qualche anno prima di servirlo all'aperitivo con pesce crudo o formaggio di capra. Affrettati perché sono state prodotte pochissime bottiglie in questa annata. Voto 92/100 del nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Fermentazione con lieviti neutri selezionati. Affinamento sulle fecce in vasche di acciaio inossidabile per 8 mesi, senza rimescolamento.

Occhio:

Giallo paglierino brillante.

Naso:

Fresco e minerale, con note di fiori bianchi e agrumi.

Bocca:

Molto seducente con il suo profilo dinamico, preciso, fresco e croccante e piacevolmente acidulo sul finale.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, formaggi caprini, Crottin de Chavignol, ostriche, frutti di mare e capesante.

Maturazione:

Da oggi fino al 2027 e oltre per gli intenditori

Appassionati e intransigenti, Pascal e Sophie lavorano il Sancerre presso la tenuta Pascal e Nicolas Reverdy. Il loro meticoloso lavoro inizia in vigna, dove la passione per il terroir firma una gamma di vini di razza, precisi e minerali in cui l'espressione fruttata e gourmet è sempre rispettata.