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La dégustation |
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Doré lumineux. |
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Notes de fruits jaunes, d'agrumes, de crème d'amandes et de crème pâtissière vanillée. |
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Mûre généreuse sur un fruit scintillant, cette cuvée à la trame large offre un jus de beau relief et de belle consistance. |
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Les conseils du sommelier |
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À servir entre 10 et 12°C. |
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Volaille de Bresse à la crème, poisson noble sauce au beurre blanc. |
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Dès aujourd'hui et jusqu'en 2031. |
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Le domaine et le vin |
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2 étoiles au Guide RVF, Eric Forest atteint le graal ! En perpétuelle recherche de perfection, ce vigneron talentueux figure désormais parmi les plus belles signatures de Bourgogne, produisant exclusivement des blancs, d'une amplitude rare et à l’accent très calcaire, adossés à des élevages précis.
Vieilles vignes conduites selon les principes de la biodynamie, raisins récoltés à juste maturité : cette adresse d’émotion ne laisse personne indifférent. Il y a du génie chez ce vigneron instinctif et méticuleux qui fait partie des plus réguliers et talentueux de sa génération ! |
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Soulignant avec art la minéralité du terroir de Vergisson, le Pouilly-Fuissé 1er Cru Blanc 2022 est un vin de consistance et de matière, taillé pour la garde et de beaux accords à table. Sa parfaite maturité de vendange, son élevage luxueux totalement adapté à ce terroir, sa trame large et généreuse l’inscrivent indubitablement parmi les élites du secteur. Une belle occasion de découvrir un des 22 premiers crus de l'appellation Pouilly-Fuissé. Noté 95/100 par le Comité. |
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Vendanges manuelles. |
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Récompenses |
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Domaine noté 2 étoiles dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2024 (RVF)
Cuvée notée 95/100 par notre Comité ! |
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