Italie Inama

L'avis du comité

Découverte du Comité, Inama fait une entrée fracassante parmi nos sélections. Aux portes de Vérone, le domaine de Stefano Inama s’étage en terrasse sur le Monte Foscarino, sur des sols basaltiques d’origine volcanique, offrant des vins identitaires d’une finesse infinie, mêlant cépages locaux et internationaux avec efficacité.

Couplée à l’expertise des équipes Derenoncourt qui conseillent les vins et à la culture biologique, cette adresse précieuse constitue un Graal pour tout amateur. 

Deux cuvées phares illustrent avec éclat cette maîtrise, témoins de la grandeur du terroir et de la vision d’un domaine parmi les plus brillants de l’appellation. 

Issu d’un terroir volcanique, ce Soave DOC Carbonare 2022 s’ouvre tout en retenue. Au nez, il révèle un profil très citronné, accompagné de fruits blancs et d’une légère touche sulfureuse qui lui donne du caractère. La minéralité est présente, offrant une fraîcheur cristalline. En bouche, le vin se déploie avec plus de gras et de largeur, la matière en chair apportant du relief. L’acidité, bien intégrée, soutient admirablement la longueur, tandis que la finale reste tendue et légèrement saline. Un vin de gastronomie, à boire dès maintenant ou à garder jusqu’à sept ans pour qu’il gagne en complexité. Noté 93/100 par le Comité. 

Le Soave DOC Foscarino 2023 s’habille d’un jaune pâle brillant, reflet discret d’un terroir volcanique d’exception. Sous une apparente délicatesse, ce vin de grande gastronomie révèle peu à peu une personnalité cristalline et maîtrisée, marquée par la profondeur et la pureté. Après un léger temps d’aération, il déploie une bouche droite et fine, parcourue de notes de poivre blanc et d’une fraîcheur aérienne, signe d’une élégance rare. Vin d’émotion et d’auteur, il invite à la dégustation immédiate ou à la patience, pour s’épanouir pleinement jusqu’à dix ans. Un Coup de cœur absolue pour Olivier Poussier, noté 94/100 au Comité ! 

Découvrez l’excellence de Soave avec ces cuvées coup de cœur du comité, signatures d’un des meilleurs domaines de l’appellation, à suivre avec passion année après année pour leur élégance et leur profondeur uniques.

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