Château Pichon Baron - Pauillac - Les Tourelles de Longueville - Rouge - 2019

Vin :

Doté d’une sève admirable, Les Tourelles de Longueville, autre étiquette du domaine, présente sur le millésime 2019, un vin d’anthologie. Second vin du Château, il participe à la démonstration de force de l'écurie Pichon ! Le vin est d'un très haut niveau de réalisation. D'une grande profondeur, la matière brille d'un fruit scintillant et d'une qualité d'expression hors du commun. La texture est pure et le fruit parfaitement ajusté. De belle persistance, ce Pauillac à de l'avenir, à ce tarif, il va faire parler de lui !

Vinification :

Vendanges manuelles du 18 Septembre au 11 Octobre. Vinification traditionnelle. Élevage 70% en barriques d'un vin et 30% en barriques neuves pendant 12 mois.

Robe :

Rouge grenat intense.

Nez :

Dominante de fruits rouges bien mûrs, de cerises noires.

Bouche :

L'attaque est franche, fraiche et juteuse, des tanins fins et soyeux se dévoilent sur une finale longue et gourmande.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Gigot d'agneau, côte de boeuf grillée, magret de canard snacké et réduction de cassis.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2034

Le Château Pichon Baron excelle dans la production de grands Pauillacs. Depuis une dizaine d’années, le domaine tutoie les sommets : chaque année les vins repoussent d'un cran le niveau de la perfection. Avec des vendanges plus tardives, des sélections drastiques et une vinification parfaitement maitrisée, le domaine produit depuis quelques années une série grandiose de vins, au sommet de l’appellation.