Château Quintus - Saint-Emilion Grand Cru - Rouge - 2017

Vin :

Avec une courte majorité de merlot (54%), le Château Quintus Saint-Emilion Grand Cru Rouge 2017 déploie une belle colonne vertébrale, avec de l’énergie et de la fraîcheur. Le velouté du tanin, parfaitement enrobé avec élégance, forme un ensemble précis, pur et très élégant, où le fruit abonde, entre épices, cèdre, thé vert et fruits noirs. Noté 93+/100 Parker, 94/100 Bettane+Desseauve.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification en cuves inox et cuves bois. Élevage de 12 à 18 mois en barriques neuves à 35%.

Robe :

Rouge-pourpre profond.

Nez :

Riche et complexe, un parfum intense de fruits noirs mûrs sur une touche boisée.

Bouche :

Délicate et savoureuse sur un fruit gourmand, cette cuvée fraîche et suave dévoile une persistance digne des plus grands.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Cannelloni de civet de biche, terrine de lapin aux pistaches, gigot d'agneau en croûte feuilletée.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2037 et plus pour les amateurs.

Château Quintus est la propriété des Domaines Clarence Dillon depuis 2011. Ce cru est géré par Jean-Philippe Delmas, directeur des mythiques Haut-Brion et La Mission Haut-Brion. La même rigueur et passion sont ainsi transmises à ce cru saint-émilionnais de 15 hectares, connu dès le 17e siècle sous le nom de Château Tertre-Daugay.

Son style est unique ! En 2017, le merlot domine d'une tête (54 %), assemblé au cabernet franc, et forme un ensemble intense, frais, enrobé, toujours élégant. C'est un vin d'une grande pureté, salué unanimement par les critiques français et internationaux.
C'est l'un des meilleurs terroirs de Saint-Emilion, porté par les équipes du Château Haut-Brion : ne le manquez pas !