Au pied du Mont Chauve - Saint-Aubin 1er cru - Le Charmois - Blanc - 2017

Vin :

Noté 93/100 par le Comité, le Saint-Aubin 1er Cru Le Charmois Blanc 2017 développe une belle maturité de chardonnay, entre touches florales, de pêche blanche, et un boisé légèrement présent mais qui préserve la fraîcheur de l’ensemble. La bouche offre la richesse du millésime, sur des tonalités de réglisse et caramel, autour d’un jus ample sur fond minéral crayeux. Voilà un vin parfaitement abouti, à savourer dès à présent et sur cinq ans encore.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Jaune doré intense et brillant aux reflets or lumineux.

Nez :

Belle maturité de chardonnay, marqué par des fragrances de pêche blanche et des notes florales.

Bouche :

Mûre et fraîche sur un fruit scintillant, cette cuvée de grande richesse offre un jus ample doté d'une belle minéralité.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Crustacés, bouchée à la Reine, filet de sandre au beurre blanc, Omble chevalier, fromages.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028.

« Au pied du Mont Chauve » est la sélection haute couture de la famille Picard : des cuvées de prestigieux terroirs de Bourgogne, issues de vignes cultivées en biodynamie, soignées comme des Grands Crus et récompensé par une citation au guide vert de la RVF 2023. 

Disposant des plus belles parcelles sur Chassagne, Puligny et Corton, cette adresse haute couture cisèle de véritables joyaux à l’élevage parfaitement maîtrisé. Une gamme confidentielle et resserrée qui fait la part belle au finage de Chassagne-Montrachet que la famille Picard cultive depuis 70 ans mais également au Saint-Aubin 1er Cru.