Domaine Christian Moreau - Chablis Grand Cru - Les Clos - Blanc - 2022

Vin :

Issu de 3 hectares d’un seul tenant sur des sols très rocailleux, le Chablis Grand Cru Les Clos Blanc 2022 s’exprime avec consistance en raison de terroirs aux argiles blanches très denses. Ce chardonnay de grande classe, à l’élevage sobre, quasiment sans fût neuf (moins de 5%), libère ainsi un fruit intègre au grand caractère minéral, doublé d’une grande profondeur et surtout d’une délicieuse finesse. Un modèle de bourgogne à découvrir et savourer d’ici trois à quatre ans avec des poissons cuisinés.

Vinification :

Vendanges manuelles. Vinification et élevage pour 50% de la récolte en cuve inox thermo-régulée puis en fûts, pendant 9 mois (fûts de 2/3/4 vins - moins de 5% de fût neuf), pour l'autre moitié.
Assemblage 6 mois en cuve avant mise en bouteille. Stabilisation tartrique naturelle après 18 mois d’élevage.

Vin Biologique, certifié.

Robe :

Jaune or clair et brillant.

Nez :

Belles notes crayeuses, très typiques de Chablis, soulignées de parfums coquillés.

Bouche :

Fine et minérale, cette cuvée de grande profondeur nous offre un jus doté d'une belle intégrité fruitée, d'un élevage parfaitement intégré et d'une classe folle.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Noix de Saint Jacques, homard, poissons fins, viandes blanches en sauce.

Garde :

D'ici 3 années et jusqu'en 2038, et plus encore pour les amateurs.

2 étoiles au Guide RVF, le Domaine Christian Moreau façonne les plus pures expressions de Chablis. Cette adresse de prestige, particulièrement bien implantée en Grand Cru, connaît en effet une ascension fantastique. Et pour cause : culture biologique, élevages précis, régularité sans failles : ses cuvées rejoignent l’élite du Chablisien !