Domaine Y.Clerget - Meursault 1er cru - Les Bouchères - Blanc - 2021

Vin :

Le Meursault 1er Cru Les Bouchères Blanc 2021 livre un chardonnay abouti, où le boisé est parfaitement fondu (seulement un quart de bois neuf) et où le fruit rayonne. On aime cette dynamique de bouche, ce côté complet et rassurant ; en somme, un modèle de l’appellation !

Vinification :

Vendanges manuelles. Élevage de 12 à 18 mois en fûts de chêne français dont 25% neufs.

Temperature :

À servir entre 10 et 12°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Volaille en sauce crémée et morilles, blanquette de veau, langouste grillée et beurre à l'estragon, cassolette de Saint Jacques au curry, brochet sauce Nantua, poissons nobles.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2035 et plus pour les amateurs.

Famille vigneronne ancrée en Bourgogne depuis le 13e siècle, les Clerget en perpétuent l’héritage avec coeur et passion. Le Domaine Yvon Clerget est aujourd’hui mené par Thibaud, formé à travers le monde avant de revenir sur ses terres natales pour le millésime 2015.

Portant toutes les ambitions de la nouvelle génération, il livre sur 6 hectares des vins de grande sève, complets et expressifs, en adéquation totale avec leurs terroirs : Meursault, Vougeot, Corton, Pommard et bien sûr le cœur battant du domaine, Volnay !