Domaine Y.Clerget - Meursault 1er cru - Les Bouchères - Bianco - 2021

Vino:

Il Meursault 1er Cru Les Bouchères Bianco 2021 offre uno Chardonnay maturo, fruttato e accompagnato da una leggera legnosità. Il palato è dinamico e rassicurante. Insomma, un bellissimo modello della denominazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Affinato da 12 a 18 mesi in botti di rovere francese di cui il 25% nuove.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12° in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Carne avicola con salsa alle spugnole, blanquette di vitello, aragosta in salsa di dragoncello, capesante al curry, luccio in salsa Nantua, pesci nobili.

Maturazione:

Da oggi fino al 2035 e oltre per gli intenditori.

Quella dei Clerget è una storia secolare. Radicati nella Borgogna dal XIII secolo, si tramandano di generazione in generazione tecniche e tradizioni dell’arte enoica con una passione e una dedizione costanti.

Oggi a capo del Domaine Yvon Clerget troviamo la nuova generazione con Thibaud, giovane ambizioso formatosi in giro per il mondo prima di ritornare, per la vendemmia 2015, nelle terre che lo hanno visto crescere.

Da questi sei ettari di vigneto nascono grandi vini completi ed espressivi, in perfetta sintonia con i loro terroir: Meursault, Vougeot, Corton, Pommard e ovviamente il Volnay, la punta di diamante della tenuta.

Thibault Clerget è uno dei viticoltori più promettenti della sua generazione e uno dei nostri giovani talenti preferiti degli ultimi tempi. I suoi vini di razza, distinti ed eleganti, risvegliano tutti i sensi.

Un'allocazione limitata a pochissime bottiglie del nuovo genio della Borgogna. Solo per il Club Prestige.