Domaine de la Vougeraie - Puligny-Montrachet - Blanc - 2020

Vin :

Tout en énergie, le Puligny-Montrachet Blanc 2020 est un vin droit et élancé, aux notes de citron et de fleur de vigne, qui allie maturité et fraîcheur, se présentant pur et sans fard. Issu de trois parcelles au coeur du village, plantées en 1956 avec une vigne plus récente, il bénéficie d’une exposition parfaite, entre Meursault et Chassagne-Montrachet. Un blanc de gastronomie et d’attente à découvrir sur un poisson cuisiné.

Vinification :

Vendanges manuelles les 24, 25 et 26 août 2020. Tri à la vigne et à réception en cuverie. Pressurage en grappes entières. Débourbage de 12h. Élevage de 16 mois en fûts ( dont 27% neufs, origine des bois : Cîteaux, Europe) puis 2 mois en cuve inox. Bâtonnage 1 fois par mois en lune montante jusqu'au mois de décembre. Mise en bouteille le 20 avril 2022 pour les magnums et le 25 avril 2022 pour les bouteilles. Tirage limité à 7832 bouteilles et 60 magnums.

2 étoiles RVF, prestige de la grande Bourgogne, le Domaine de la Vougeraie est l’une des maisons les plus accomplies à l’heure actuelle. La culture bio, les pratiques biodynamiques à l’œuvre depuis vingt ans, le somptueux patrimoine de vignes - 67 parcelles sur 34 hectares - et tout le talent de Sylvie Poillot livrent des vins envoûtants, parmi les plus élégants et les plus inspirants de leurs appellations.

L’exigence de culture couplée à un savoir-faire inspiré, avec beaucoup d’apport de vendange entière forgent un style délicat et sensuel, avec une grâce de texture et de saveur superlative.

Le domaine s'impose désormais comme l’un des plus prometteurs du paysage bourguignon et collectionne les succès, avec des vins d’une régularité sans faille. Il est temps d’en prendre la mesure !