Faiveley - Gevrey-Chambertin - Rouge - 2013

Vin :

Le Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2013 déploie des notes typiques de fruits à l’eau-de-vie et de fruits noirs bien mûrs, dans le pur style de l’appellation. La maîtrise technique est parfaite, le pinot déroule la plus belle partition, dans un registre de semi-puissance, à la fois élégant et ferme. Concentration et fraîcheur s’équilibrent idéalement dans ce vin qui passera les années avec noblesse.

Vinification :

Vendanges manuelles.

Robe :

Robe rubis profonde.

Nez :

Arômes de fruits noirs bien mûrs mêlés à des notes de fruits à l'eau-de-vie.

Bouche :

Bouche ferme et élégante sur un fruit souverain. Dotée d'une matière concentrée en finesse, cette cuvée nous ravit par sa noblesse d'expression et sa finale toute en persistance.

Température :

A servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Gigot d'agneau, bœuf bourguignon, gibiers divers, fromages assez puissants.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2023

Maison séculaire, Faiveley appartient aux icônes de la grande Bourgogne. Erwan Faiveley en a pris les rênes avec toute la fougue de sa jeunesse et l’a portée à son plus haut niveau. Les petites parcelles, sur les plus beaux coteaux de la Côte d’Or, constituent un patrimoine inestimable que la Maison met un point d’honneur à explorer dans toute sa dimension.