Faiveley - Mercurey - Vieilles Vignes - Rouge - 2022

Vin :

Quelle fraîcheur ! Le Mercurey Vieilles Vignes Rouge 2022 lie à merveille la concentration du millésime, avec des arômes mûrs de framboise notamment, un boisé particulièrement bien ajusté et une pleine fraîcheur. La trame généreuse, concentrée sans excès, assortie d’un joli boisé vanillé forme un ensemble très séduisant aujourd’hui, apte à régaler sur les 5 à 6 prochaines années voire davantage. Le Coup de Cœur du Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, la proportion éraflage et grappes entières varie en fonction des millésimes.
Élevage de 12 mois en fûts de chêne français (dont 10% de fûts neufs).

Robe :

Rouge brillant de belle intensité, aux reflets vermillon.

Nez :

Belles notes de framboises, enrobées de touches vanillées.

Bouche :

Généreuse et concentrée sur un fruit plein, cette cuvée offre un jus séducteur, de grande fraîcheur et au boisé parfaitement ajusté.

Température :

À servir entre 16 et 18°C.

Accord mets et vin :

Cailles rôties aux cerises, lapin à la forestière, pavé de thon rouge.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030.

Maison séculaire, 1 étoile au Guide RVF, Faiveley appartient aux icônes de la grande Bourgogne. Erwan Faiveley en a pris les rênes et l’a portée à son plus haut niveau. Les petites parcelles, les plus beaux coteaux de la Côte d’Or constituent un patrimoine inestimable que la Maison met un point d’honneur à explorer dans toute sa dimension. 

Que ce soit en Côte de Nuits ou sur la Côte Chalonnaise, Faiveley reste maître de son art et produit des vins complexes et raffinés, à la fois fermes et élégants, qui jouent sur la droiture et la précision et abordent le temps de la plus merveilleuse des manières.