Michel Bouzereau et Fils - Bourgogne Côte d'Or - Clos du Moulin - Blanc - 2020

Vin :

Le Bourgogne Côte d’Or Clos du Moulin Blanc 2020 est cerné par le vignoble de Meursault ; on peut à juste titre le rapprocher d'un meursault qui ne dit pas son nom, porté par l’expertise et la patte d’éleveur de Jean-Baptiste Bouzereau ! Un fruit frais, de la tension et du gras, il est digne des plus belles expressions du secteur et saura vieillir encore quelques années confortablement.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage de 12 mois en fûts (dont 15% de bois neuf) puis de 4 mois de cuves.

Robe :

Jaune or brillant.

Nez :

Arômes de beurre frais soulignés de notes toastées.

Bouche :

Fine et élégante sur un fruit frais, laissez-vous porter par la délicatesse et la tension que nous livre ce jus.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, jambon persillé bourguignon, gougères au fromage, petite friture de poissons de lac ou de rivière, poêlée de grenouilles, sole cuite meunière.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2027

Cultivant un style tout personnel, empreint de finesse et d’exigence, Jean-Baptiste Bouzereau porte les standards de la Bourgogne à un très haut niveau. A la tête du Domaine Michel Bouzereau et Fils, 3 étoiles RVF, il définit les meilleures identités de chacun de ses terroirs, pratiquant des méthodes culturales exigeantes, inspirées de la biodynamie. 

Soulignant à merveille la finesse et l’éclat des matières, il veille à conserver le maximum de pureté, préservant par ses élevages des vins de grand caractère, sans excès. Pas de risque ici de surenchère de bois : la délicatesse parle avant tout !