Pierre Girardin - Corton-Charlemagne - La Croix - Blanc - 2022

Vin :

Le Corton-Charlemagne Grand Cru La Croix Blanc 2022 est situé sur la commune d’Aloxe Corton, sous la Croix de Corton, un secteur précoce exposé sud-est. Porté par 100% de fûts neufs en demi-muids, il déploie une très grande envergure, un jus vif et tendu, plein de vitalité, qui s’étire sur des notes de pierre à fusil dans une allonge fraîche et saline. Un très grand vin d’attente et de garde, à privilégier à table.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification et élevage en fûts de 456 litres durant 12 mois, dont 100% de fûts neufs, puis en cuves inox durant 5 mois.

Robe :

Jaune doré clair et lumineux.

Nez :

Notes de pierre à fusil mêlées à des parfums de fruits jaunes et blancs.

Bouche :

Cette cuvée pleine de vitalité offre un jus vif, tendu, frais et finement salin, à l'envergure taillée pour la garde et à privilégier à table.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Civet de homard, ris de veau braisé, pavé de veau aux morilles.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2034, et plus encore pour les amateurs.

Fils de Vincent Girardin, Pierre Girardin réalise sur son domaine personnel des cuvées de haut vol qui détaillent tout le raffinement de la Bourgogne. À Meursault comme à Pommard ou Corton, sa réussite est flagrante, ses cuvées exprimant le plus haut degré de délicatesse qui soit, dans un style infusé, jamais porté sur l’élevage. 

Nous avons été parmi les premiers à prendre la mesure de son talent et à nouer de solides relations ; Olivier Poussier voit déjà en lui un grand et le compare volontiers à Jean-Marie Guffens…