Domaine Guffens-Heynen - Saint-Véran - 1er Jus - Blanc - 2023

Vin :

Issu des premières presses de raisins récoltés au lieu-dit Les Combes, le Saint-Véran Premiers Jus Blanc 2023 affiche une superbe tension, que l’on trouve rarement sur ce millésime. Nourri de cette fraîcheur et de cette touche acidulée, il affirme un fruit juteux, légèrement toasté et fumé, à la fois raffiné et élégant. Un très beau vin, vibrant et racé. Noté 93-95/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles. Premiers jus de presse. Vinification en fûts, élevage pendant 12 mois.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Poissons à chair onctueuse, fruits de mer, risotto aux champignons.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2045.
Guide RVF 2026 : 94/100
Robert Parker : 93-95/100

Référence absolue du Mâconnais, élevé par la presse française au rang de « plus grand vinificateur de chardonnay au monde », Jean-Marie Guffens explose tous les standards. Ses blancs s’alignent aux côtés des plus prestigieux domaines bourguignons et tous les amateurs connaissent la valeur de ses cuvées.

Défiant le temps au même titre que les grands bourgognes, ses vins figurent chaque fois dans le haut des palmarès. La Maison Verget qu’il dirige compose de grands vins de Bourgogne, notamment dans le Mâconnais, et compte parmi les adresses que nous aimons particulièrement et avec qui nous avons noué des relations solides.