Vega Sicilia - Ribera del Duero - Unico - Rouge - 2011

Vin :

Issu d’une année assez fraîche, le Ribera del Duero Vega Sicilia Unico Rouge 2011 a développé à l’élevage des notes de fruits noirs, de fumée et de sous-bois, d’eucalyptus. Ce millésime à la fois concentré, élégant, soyeux, précis et profond peut être savouré immédiatement, même si avec le temps, il deviendra encore plus incroyable. C'est un vin hors norme, seul capable de passer après un cru classé de la même année ou d'un autre grand millésime. C'est, sans l'ombre d'un doute, un vrai délice, disponible seulement dans les plus grands millésimes ! Noté 96/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles, élevage en fûts de chêne français et américain de 225 litres et en foudres de 220 hectolitres, puis vieillissement en bouteilles. Mise en bouteilles en 2017. Mis en marché après une durée totale de quasiment 10 ans.

Robe :

Pourpre intense et profond.

Nez :

Parfums de fruits noirs mêlés à des touches de fumée, de sous-bois et des accents d'eucalyptus.

Bouche :

Concentrée, élégante et soyeuse sur un fruit précis et profond. Un vrai délice ! Ce vin peut être savouré immédiatement, même si avec le temps, il deviendra vraiment incroyable !

Temperature :

À servir légèrement rafraîchi entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Côte de bœuf grillée et pommes de terre sautées, plats de chasse, viandes en sauce, lièvre à la royale...

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2040.

Ces terres baignées par le Duero, frappées d’un climat austère et façonnées par des mains expertes forgent l’un des plus grands vins au monde : Vega Sicilia. La famille Alvarez a créé un mythe, liant la terre, le temps et l’homme pour l’éternité. 

Único, Valbuena, Alión, Pintia, Macán, Oremus forment une famille où rien n’est laissé au hasard : les barriques sont fabriquées sur place, les élevages son infiniment longs, certains millésimes sont écartés…