Whistle Pig - Straight Rye Whiskey - Aged 12 Years

Le Whistle Pig Straight Rye Whiskey Aged 12 Years a été vieilli durant plus de dix ans dans des fûts de chêne américain neufs puis 3 types fûts différents de Madère, Sauternes et Porto. Cette finition unique lui offre des saveurs très spéciales, extrêmement complexes, évoquant les fruits secs, le miel, la tarte aux pommes. Suivent ensuite des arômes de seigle épicé, de caramel et de menthe avec une finale sur des notes de chêne, de chocolat noir et de caramel.

Élaboration :

Vieilli durant plus de dix ans dans des fûts en chêne américain neufs et ensuite séparé dans 3 types fûts : 63% Madeira , 30% Sauternes et 7% Porto.

Robe :

Ambré foncé.

Nez :

Des saveurs de dattes, de raisins mêlés à des notes de miel, de confiture et de tarte aux pommes.

Bouche :

Une attaque sur l'abricot et le miel suivie d'une explosion de seigle épicé, de prunes, de caramel et d'une touche de menthe avec une finale sur des notes de chêne, de chocolat noir et de caramel.

Accord mets et vin :

À déguster sec, avec un peu d'eau ou sur glace.

Fondée en 2007, Whistle Pig est une jeune distillerie installée dans une ancienne ferme du Vermont qui s'est exclusivement concentrée sur la production de whiskies de seigle (rye).