Les Vignes Oubliées - Languedoc - Autour du Cinsault - Rouge - 2024

Vin :

D’un charme immédiat, le Languedoc Autour du Cinsault Rouge 2024 célèbre les vieux cinsaults avec ferveur ! Complétés de grenache, syrah et carignan, ils livrent de délicates notes de roses séchées, de violette, de mûre sauvage ; un fruit frais à peine solaire, doublé de quelques touches plus fumées. La bouche est veloutée, livrant un jus mûr et précis, aux tanins très élégants. Un vin splendide, de grand équilibre, prêt à boire sur cinq ans et plus. Le Coup de Cœur du Comité noté 93/100.

Vinification :

Vendanges manuelles. Cuvaison pendant 15 jours. Élevage en cuve béton pendant 8 mois.

Robe :

Rouge rubis-violine brillant.

Nez :

Un nez délicatement expressif mêlant les fleurs séchées (rose, violette) à un fruit frais et sauvage de mûre, souligné par une touche fumée et cendrée qui apporte profondeur et élégance.

Bouche :

La bouche, veloutée et précise, déploie un jus mûr porté par des tanins d’une grande élégance, dans un équilibre harmonieux qui invite déjà à la dégustation.

Température :

À servir de 14 à 16°C.

Accord mets et vin :

Brochette d'agneau aux herbes, épaule d'agneau confite, magret de canard, poulet au paprika, entrecôte grillée, viandes rouges grillées ou en sauce.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030

Propulsé par Olivier Jullien - Mas Jullien -, Jean-Baptiste Granier officie depuis plus de 15 ans en Terrasses du Larzac sur son domaine des Vignes Oubliées. 

Ses parcelles d’altitude du secteur de Saint-Privat, posées sur des schistes et des grès, produisent des raisins de compétition ; les vins qui en résultent sont époustouflants de force et d’élégance. 

Des cuvées pures et profondes, produites en petites quantités, chéries des plus grands amateurs et récompensées de 2 étoiles au Guide RVF.