Mas Jullien - Aveyron - Le Trescols - Rouge - 2022

Vin :

L’IGP Aveyron Le Trescols Rouge 2022 est un pinot noir forgé à quatre mains - avec son ami Didier Michel, vigneron bio du Béarn - et élevé en barriques. Liant gamay et cabernet-sauvignon, il offre un fruit mûr gourmand et éclatant, des tanins légers et bien équilibrés. C’est un vin de belle fraîcheur et de grande délicatesse, à apprécier sans retenue dès aujourd’hui.

Vinification :

Élevage pendant 12 à 16 mois.

Température :

À servir entre 14 et 16°C.

Accord mets et vin :

Entrecôte, caille farcie aux cèpes, fromages affinés.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030.

Icône du Languedoc, 3 étoiles au Guide RVF, le Mas Jullien est indissociable de la figure d’Olivier Jullien, précurseur et instigateur de l’émergence des grands vins du sud. À sa suite, la région s’est fait connaître partout sur la planète et de grandes cuvées de stature mondiale sont nées. 

Depuis 1985, Olivier Jullien sculpte, en culture biologique, des vins vibrants de caractère, de minéralité et de fraîcheur, à l’identité méditerranéenne affirmée. Révélant leur terroir, conduits par une viticulture intelligente, respectueuse et passionnée, ils suscitent admiration, éloges et envie. Jamais en démonstration, ciselés et étirés, ils parlent le langage du lieu et vieillissent à merveille, arrivant à leur plénitude après une dizaine d’années.