Loire
Domaine Chollet - Pouilly-Fumé - Blanc - 2022
Caractéristiques
Pays/Région : Loire
Millésime : 2022
Dénomination : AOP Pouilly-Fumé
Cépage : 100% Sauvignon Blanc
Alcool : 13 % vol.
Couleur : Blanc
Contenance : 75 cl
Vin :
Le Pouilly-Fumé Blanc 2022 s’ouvre sur de belles notes de fruits blancs et de buis, jouant pleinement de sa fraîcheur. Le style épuré, droit et élégant, plaira inconditionnellement ; la plaisante amertume en finale ira de pair avec de petites fritures ou des fromages frais… À ce tarif-là, inutile de s’en priver.Vinification :
Vendanges mécaniques, pressurage délicat à basse pression, débourbage à froid de 48h. Fermentation en cuves inox puis élevage de 3 à 5 mois sur lies fines avec un bâtonnage une fois par semaine sur une période de 2 à 3 mois. Filtration légère.Domaine en conversion vers l'Agriculture Biologique.
Robe :
Robe jaune pâle limpide brillant.Nez :
Une expression classique d'un sauvignon sincère et franc marqué par des saveurs d'agrumes et d'herbes fraîche.Bouche :
Fraiche et droite, cette cuvée a du gras, du croquant et elle est dotée d'une belle acidité avec une finale mentholée et citronnée.
Temperature :
À servir entre 10 et 12°C.Accord mets et vin :
Apéritif, poissons de lac et de rivière, fromages de chèvre.Garde :
Dès maintenant et jusqu'en 2026
Débusqué par notre comité il y a déjà 2 ans, le Domaine Gilles Chollet est une valeur sûre du terroir ligérien qui connaît depuis quelques millésimes un nouveau retentissement.
Ancré à Pouilly-sur-Loire, une culture biologique et des vinifications soignées, permettant l’éclosion de blancs fins et élégants, à l’excellent rapport qualité-prix.