Cave de Tain - Crozes-Hermitage - Grand Classique - Blanc - 2021

Vin :

100% marsanne, le Crozes-Hermitage Grand Classique Blanc 2021 livre de belles notes florales et d’amande. Frais, précis, sobre en élevage, il distille un jus fin où l'aspect digeste et tonique a été bien conservé. L’élevage prolongé sur lies lui apporte du gras et du volume, tout en restant très accessible. Un délice à prix sage. Noté 90/100 par le Comité.

Vinification :

Vendanges manuelles, pressurage doux, fermentation alcoolique en cuves. Élevage en cuves sur lies fines entre 3 et 8 mois avec bâtonnage au début de l’élevage.

Robe :

Or clair et brillant.

Nez :

Arômes frais et délicats d'amande auréolés de belles notes florales.

Bouche :

Tonique et digeste, cette cuvée libère un jus fin, frais et à la grande précision.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Apéritif, brouillade d’œufs et truffe blanche d'Alba, bar au fenouil, petite friture, fromages frais.

Garde :

Dès maintenant et jusqu'en 2030, et plus pour les amateurs

En plein renouveau, la Cave de Tain explose tous les standards. Cette ambitieuse structure coopérative nous a habitués à des vins intenses, d'une qualité incontestable, proposés à des prix défiant toute concurrence.

La voilà portée à un degré supérieur, qui ne peut que nous réjouir. Conversion à l’agriculture biologique, sélection rigoureuse, tout concourt à la placer en tête de liste des acteurs majeurs du Rhône Nord.