Chapoutier - Saint-Joseph - Les Granits - Blanc - 2019

Vin :

Pure marsanne fermentée et vinifiée sous bois, issue du lieu-dit Saint-Joseph, le Saint-Joseph Les Granits Blanc 2019 affiche une opulence parfaitement contenue par un fraîcheur magnifique. Les notes de fruits mûrs, de fruits exotiques, la fine touche citronnée forment un ensemble idéalement parfumé, savoureux et de grand volume, avec une superbe finale élancée. Certainement l’une des stars de l’appellation, avec 10 ans au moins de garde assurée. Noté 94/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles. Pressurage du raisin entier. Débourbage de 24 à 48 heures. Fermentation pour moitié en cuves et moitié en demi-muids. Élevage sur lies pendant 8 à 10 mois, avec bâtonnages. Assemblage des deux parties avant la mise en bouteille.

Vin certifié Biologique et Biodynamique.

Robe :

Jaune or brillant.

Nez :

Arômes de fruits mûrs, de fruits exotiques ponctués d'une fine touche citronnée.

Bouche :

D'une opulence parfaitement contenue par une fraîcheur magnifique, cette cuvée offre un ensemble parfumé, savoureux et de grand volume, avec une superbe finale élancée.

Température :

À servir entre 10 et 12°C dans un verre grand format.

Accord mets et vin :

Aumônière de noix de saint Jacques, carpaccio de thon, filets de rascasse poêlés, filet mignon de veau aux morilles.

Garde :

Dès aujourd'hui, jusqu'en 2033 et plus pour les amateurs.

Star de la Vallée du Rhône, Michel Chapoutier concentre à lui seul un phénoménal catalogue de crus. Son talent de vinificateur et sa connaissance intime du vignoble lui permettent mieux que quiconque de débusquer les meilleurs terroirs. 

D’une constance absolue, ses vins livrent ainsi les expressions les plus abouties de leurs appellations.