Chapoutier - Ermitage - L'Ermite - Blanc - 2020

Vin :

Pure marsanne née au sommet de la colline de l’Hermitage, l’Ermitage L’Ermite Blanc 2020 survole sa catégorie et préfigure le grand blanc de la vallée du Rhône nord. Les terroirs très pauvres de pur granite forgent un colosse, capable de traverser les décennies, mais déjà si savoureux à ce stade de jeunesse ! La rondeur, l’équilibre, l’élégance se lient autour de fruits bien mûrs, de citrus et de pêche, à la chair juteuse, dessinant un vin complexe, persistant, porté par une fine amertume et beaucoup de fraîcheur. La classe absolue. Noté 98/100 Parker.

Vinification :

Vendanges manuelles, vinification entièrement en barriques entre 18 et 20°C, élevage sur lies, avec bâtonnages réguliers, de 10 à 12 mois.

Vin Biologique et Biodynamique, certifié par Demeter.

Robe :

Jaune or pâle et brillant.

Nez :

Parfums de pêche juteuse et de citrus.

Bouche :

À la fois ronde et équilibrée, sur un fruit de belle maturité, cette cuvée à la classe folle offre un jus complexe et persistant, de grande fraîcheur et élégant.

Température :

À servir entre 10 et 12°C.

Accord mets et vin :

Aumônières de noix de Saint Jacques, chapon au vin jaune et aux morilles, foie gras poêlé.

Garde :

Dès aujourd'hui et jusqu'en 2040.

Pour honorer la fidélité des amateurs de parcellaires de Chapoutier sur l’Hermitage, nous leur réservons cette allocation exceptionnelle, doublée d’une petite surprise, une bouteille de Chante-Alouette offerte pour 500€ d’achat*. La synthèse parfaite de ce terroir puisque cette cuvée est un assemblage de ses différentes parcelles et réunit ainsi toutes les sensibilités de la colline.

Cette offre est un événement quand on connaît la valeur de ces vins, difficilement accessibles et auréolés des plus hautes notes Parker. L’exceptionnel millésime 2020 fera date : réussite majeure de la décennie, il amorce un potentiel de garde impressionnant.