Domaine Stéphane Aladame - Montagny 1er cru - Les Maroques - Bianco - 2023

Vino:

Il Montagny 1er Cru Les Maroques Bianco 2023 è un capolavoro in termini di efficienza e piacere. Un vino di grande stoffa, incentrato sulla mineralità, dotato di una freschezza straordinaria e ancora un po’ chiuso, ma che evolverà positivamente nei prossimi mesi. Avvolto da una sobria nota legnosa (affinato senza legno nuovo), offre un insieme fresco e seducente. Una bottiglia preziosa destinata a invecchiare molto bene.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Pressatura diretta a grappolo intero, seguita da una leggera chiarifica. Avvio della fermentazione con lieviti indigeni, fermentazioni e affinamento in botti di rovere (senza legno nuovo), fermentazione malolattica integrale. Imbottigliato il 17 giugno 2024. Produzione: 3177 bottiglie e 296 mezze bottiglie.

Occhio:

Giallo paglierino brillante.

Naso:

Note floreali intrecciate ad accenti tostati e grigliati.

Bocca:

Sorso di grande fascino, intensamente minerale, fresco e raffinato. Preserva una freschezza straordinaria. Oggi è ancora chiuso, ma promette di esprimersi al meglio nei prossimi mesi.

Temperatura:

Decantare giovane e servire tra i 10 e 12°C in un calice ampio.

Abbinamento cibo e vino:

Carpaccio di San Pietro all’olio vanigliato, risotto alle scampi, branzino all’olio d’oliva, orata intera al forno.

Maturazione:

Entro il 2028, oltre per gli intenditori.

Stéphane Aladame il talento ce l’ha nel sangue. Sulle terre di Montagny e della Côte Chalonnaise, produce vini puri e autentici che spesso e volentieri ritroviamo sulle più belle tavole stellate. I suoi vini non fanno che salire di livello e di conseguenza anche l’interesse dei wine lover…

Considerato uno dei migliori vigneron della Côte Chalonnaise, ogni anno spinge i suoi vini a un livello sempre più alto, orientando la sua piccola produzione verso una distribuzione ultra selezionata e rigorosa.

Gli amanti della purezza e dell’autenticità rimarranno sedotti, tanto più che i prezzi dei vini restano accessibili se si tiene conto dei terroir di provenienza.