Vino:

Il Sancerre Rosso Alphonse Mellot & VALAP 2020 è un'ode al Pinot Nero. Vinificato a partire da uve intere e maturato in barrique e tini, racchiude la quintessenza del vitigno. La sua profondità ci lascia senza parole. Il palato ricco e succoso fa presagire un bel potenziale di invecchiamento.

Vinificazione:

Vendemmia manuale grappoli interi al 100%, fermentazione in tini conici, affinamento per 11 mesi 50% in tini di legno e 50% in botti di rovere.

Vino bioglogico certificato.

Occhio:

Rosso di bella intensità.

Naso:

Profumi di pinot nero e note floreali di rosa e peonia.

Bocca:

Succoso al palato con profumo di frutta crottante. Una trama salivante e fresca, ideale per affrontre tutte le situazioni a tavola!

Temperatura:

Servire tra 16 e 18°C.

Abbinamento cibo e vino:

Baccalà in salsa di vino, bourguignon di manzo, tortino di quaglie con funghi porcini, coniglio alle cipolle, pollame arrosto, Saint-Nectaire stagionato, Abbaye de Citeaux stagionato.

Maturazione:

Da oggi fino al 2033

Alphonse Mellot, uno dei viticoltori più rinomati e apprezzati di Sancerre, realizza i vini più eleganti della denominazione. Un autentico perfezionista, enologo appassionato e artigiano della biodinamica, che si è affermato nel tempo come uno dei principali ambasciatori della Valle della Loira.

I suoi vini rispondono ai più alti standard di eccellenza e vengono costantemente elogiati dalla critica di tutto il mondo per le loro straordinarie qualità.