Bodegas Exopto - Rioja - Horizonte de Exopto - Bianco - 2021

Vino:

Una miscela di viura (85%), (catalano macabeu), grenache bianco e malvasia, il Rioja Horizonte de Exopto Bianco 2021 nasce dall'assemblaggio di Viura (85%), (il Macabeu catalano), Grenache bianco e Malvasia. Il primo naso è floreale e  lusinghiero. La bocca è fresca, equilibrata e tonica, molto digeribile. La legnosità  è assente e l'amarezza ne allunga il finale. Ideale per un happy hour accompagnato da frutti di mare e alle preparazioni a base di pesce, o con piatti speziati. Voto 91/100 del nostro Comitato di Degustazione.

Vinificazione:

Vendemmia manuale in cassette da 15 kg. Fermentazione ia bassa temperatura. Affinato in botti di rovere, uova di cemento e demi-muid da 600 litri.

Occhio:

Giallo dorato intenso e brillante.

Naso:

Espressivo e profumato con splendidi aromi floreali di fiori bianchi e delicate note di giglio.

Bocca:

Bocca fresca, ampia ed equilibrata. Il succo tonico e privo di legnosità ci lascia su un finale lungo e salino.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Ideale per l'aperitivo servito su frutti di mare, una grigliata di pesce, ceviche di orata, capesante appena scottate.

Maturazione:

Da oggi fino al 2025.

Presso la Bodegas Exopto il francese Tom Puyaubert valorizza i vitigni autoctoni in assemblaggi insolenti. Il risultato è fantastico e inoltre le sue bottiglie sono proposte a prezzi che sfidano ogni concorrenza. Porta a casa questi due vini molto apprezzati dal nostro Comitato di Degustazione.