Champagne Billecart-Salmon - Brut Sous Bois - Bianco

Vino:

Lo Champagne Brut Sous Bois è un assemblaggio di tre vitigni storici vinificati in legno. L'attacco è intenso con note burrose, di pasticceria, di frutta secca, di agrumi e una legnosità nobile. È uno champagne elegante che sarà particolarmente apprezzato dagli amanti dei vini vinosi. Pronto per essere gustato, ma è possibile lasciarlo invecchiare ancora qualche anno. La sua grande profondità di sapori lo rende ideale per la tavola, con carni bianche o finferli saltati in padella.

Vinificazione:

Vinificazione manuale, vinificazione in botti di rovere a bassa temperatura, composta dal 30 al 35% di vini di riserva, affinamento per 6 anni sulle fecce in bottiglia.

Dosaggio: 7 g/l.

Occhio:

Giallo dorato brillante con bollicine fini e regolari.

Naso:

Sapori di frutta secca, agrumi freschi, frutti bianchi accompagnati da note delicatamente burrose.

Bocca:

Champagne elegante e raffinato, piacevolmente rinfrescante e cremoso. Sottolineato da una bella vivacità.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Aperitivo, capesante al burro, gamberi saltati in padella, frutti di mare, carni bianche.

Maturazione:

Da oggi fino al 2027

Da duecento anni la casa di champagne a conduzione familiare Billecart-Salmon ci delizia con la sua gamma di champagne ariosi e raffinati, che hanno sedotto il mondo intero.

Billecart vinifica i suoi champagne con le migliori uve dei settori di Épernay e della Valle della Marna, ricorrendo a tecniche di vinificazione tradizionali. Nascono così vini di grande armonia, potenza e finezza.