Domaine Cazes - Muscat de Rivesaltes - Bianco - 1996

Vino:

Il Domaine Cazes Muscat de Rivesaltes Bianco 1996 seduce con la sua purezza e finezza. Gli anni hanno amplificato i suoi sapori e rafforzato la sua complessità. All'attacco percepiamo aromi di tè freddo, tè alla pesca e menta. Seguono note di Earl Grey, bergamotto e menta. Al palato è potente, tannico, di una lunghezza fenomenale. Consigliamo di berlo nei prossimi 10 anni in compagnia di pesche alla verbena, un dessert al rosmarino o una crostata al limone. Il preferito del miglior sommelier del mondo Olivier Poussier, valutato 96/100.

Vinificazione:

Pressatura diretta e fermentazione a 18°C ​​alla fine sfecciatura. Mutazione in fase liquida durante la fermentazione. Imbottigliato 6 mesi dopo la vendemmia e conservato in cantina.
Zucchero residuo: 114,5 g/l.

Vino biologico certificato.

Occhio:

Ambra profonda, topazio.

Naso:

Aromi di tè freddo alla pesca, bergamotto e accenni mentolati.

Bocca:

Moscato dal profilo fine e puro, portato da un corpo potente e morbido, di una lunghezza infinita.

Abbinamento cibo e vino:

Pesche alla verbena o fragole con menta, dessert al rosmarino, tarte tatin all'albicocca.

Maturazione:

Da oggi fino al 2024