Marcel Deiss Alsace - Gewurztraminer Vendanges tardives - Bianco - 2018

Vino:

L'Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Bianco 2018 si apre su intense note di rosa e litchi in abbondanza. La ricca struttura, portata da un liquore di grande freschezza, è di un'ammirevole schiettezza, rivelando note di mela cotogna e frutta candita, con un accenno di spezie e miele; la scia acidula e le leggere bollicine restituiscono vivacità al vino che offre un sorso vellutato incredibile. Un grande vino dolce da bere da solo o da abbinare a un formaggio erborinato. Voto 97/100 del nostro Comitato.

Vinificazione:

Vendemmia manuale. Pressatura lunga in acini interi. Fermentazione in botte con lieviti indigeni. Affinamento sui lieviti per un anno.
Rese: 45hL/ha
Zuccheri residui: 92,4 g/L

Occhio:

Dorato intenso con riflessi brillanti.

Naso:

Fine e raffinato con splendidi aromi di rosa e litchi.

Bocca:

Elegante e liquoroso con un magnifico equilibrio. Dispiega una vivace freschezza su note di agrumi, una trama ricca e rotonda di grande finezza esaltata da una bella acidità.

Temperatura:

Servire tra 10 e 12°C.

Abbinamento cibo e vino:

Foie gras saltato in padella al mango, insalata di agrumi e un tocco di cannella, Roquefort ecc.

Maturazione:

Da oggi fino al 2037

Erede di una famiglia di viticoltori dal 1744, Jean-Michel Deiss è l'incarnazione del vignaiolo per antonomasia. Nella sua tenuta, gestita interamente in biodinamica, conduce una viticoltura delicata e poetica, sublimando i territori e i vitigni alsaziani con una straordinaria conoscenza dei suoli e della vinificazione.

Oggi a capo della tenuta troviamo il figlio Mathieu Deiss, che continua a perpetuare questa filosofia attraverso le sue bottiglie. La rinomata rivista Revue du Vin de France afferma che «degustare i suoi vini è sempre un momento magico».